5/5
Marrakech·Maroc
Royal Mansour Marrakech
Le Royal Mansour est dans une catégorie à part. Chaque riad privé est une œuvre d'art. L'architecture, la médina recréée en palace — c'est d'une extravagance maîtrisée.
LuxueuxRomantique
Carnet d'inspections
Nos Inspections Terrain
Depuis 5 ans, Raphaël sillonne le monde pour tester personnellement chaque établissement. Voici une sélection parmi les 1 900+ hôtels et restaurants inspectés à travers l'Europe, l'Asie, l'Afrique et les Amériques.
0+
Établissements inspectés
en 5 ans, sur le terrain
0+
Hôtels présentés
sélection éditoriale
0+
Restaurants présentés
tables testées personnellement
Le carnet
Adresses visitées, notées, commentées.
5/5
Marrakech·Maroc
La Mamounia
Institution légendaire. Rénovation réussie sans trahir l'âme du lieu. Les jardins sont magnifiques, les bars ont une âme incomparable.
IconiqueHistorique
5/5
Atlas·Maroc
Kasbah Tamadot
Retraite au cœur de l'Atlas. Vue spectaculaire, piscine vertigineuse. L'antithèse de Marrakech — ici, c'est calme et nature.
MontagneExclusif
5/5
Marrakech·Maroc
Amanjena
L'ADN Aman dans toute sa pureté. Minimalisme raffiné, bassins roses, silence absolu. Pour qui cherche la sérénité avant le spectacle.
SérénitéDesign
4/5
Marrakech·Maroc
Mandarin Oriental Marrakech
Bel établissement avec villas spacieuses et spa haut niveau. Service très attentionné. Seul bémol : l'architecture manque un peu d'âme marocaine.
ContemporainSpa
5/5
Baa Atoll·Maldives
Soneva Fushi
No News No Shoes. Villas démesurées, plage privée d'un blanc irréel. L'écologie sans compromis sur le luxe. Expérience unique.
Pieds nusÉcologique
5/5
North Malé Atoll·Maldives
One&Only Reethi Rah
Île immense, on ne se croise jamais. Villas sur pilotis spectaculaires, plages de sable parfait. Service à la hauteur du prix.
LuxueuxPlage
5/5
Dhaalu Atoll·Maldives
St. Regis Maldives Vommuli
Architecture contemporaine audacieuse. Spa Iridium cathédrale sur l'eau. Design architectural exceptionnel dans les Maldives.
ArchitecteRomantique
5/5
Noonu Atoll·Maldives
Cheval Blanc Randheli
La patte LVMH dans chaque détail. Design épuré signé Gathy. Villas sur pilotis avec piscine XXL et service majordome.
DesignLVMH
4/5
South Malé Atoll·Maldives
Waldorf Astoria Maldives
Resort massif, 11 restaurants, île privée réservable. Beaucoup de familles, beaucoup d'animation. Luxe familial très réussi.
FamilialGastronomie
5/5
Bangkok·Thaïlande
Mandarin Oriental Bangkok
Meilleur service hôtelier en Asie. Chaque employé connaît votre nom. Histoire centenaire, rénovation parfaite. L'âme intacte.
IconiqueService
5/5
Koh Samui·Thaïlande
Four Seasons Koh Samui
Villas à flanc de colline avec piscine privée et vue golfe. Sérénité absolue, service Four Seasons impeccable. Île magnifique.
PlagePiscine privée
5/5
Phuket·Thaïlande
Amanpuri
Premier Aman, toujours l'un des meilleurs. Beauté intemporelle, plage de rêve, discrétion totale. Le modèle Aman original.
IconiqueSérénité
4/5
Bangkok·Thaïlande
Rosewood Bangkok
Tour spectaculaire, design audacieux, rooftop bar vue imprenable. Design moderne qui ose, très réussi. Positionnement central.
UrbainDesign
5/5
Uluwatu·Indonésie
Bulgari Resort Bali
Falaises d'Uluwatu, vue vertigineuse sur l'océan Indien. Villas avec piscine privée, service Bulgari impeccable. Le luxe italien à Bali.
FalaiseDesign
5/5
Karangasem·Indonésie
Amankila
Trois piscines en cascade, image iconique de l'hôtellerie mondiale. Véritable sanctuaire sur la côte est sauvage de Bali.
Piscines étagéesMontagne
4/5
Jimbaran·Indonésie
Four Seasons Bali Jimbaran
Villas avec jardin tropical, couchers de soleil inoubliables. Plage de Jimbaran, excellent pour les familles. Service attentionné.
PlageFamilial
5/5
Ravello·Italie
Belmond Hotel Caruso
Piscine à débordement suspendue au-dessus de la côte amalfitaine. Le plus beau panorama d'Italie. Hôtel du XIe siècle restauré avec perfection.
Côte AmalfitaineHistorique
5/5
Venise·Italie
Aman Venice
Palazzo du XVIe siècle. Fresques de Tiepolo, arrivée en bateau privé. Le plus beau lieu pour séjourner à Venise, sans conteste.
PalazzoExclusif
4/5
Rome·Italie
Hotel de Russie
Jardin secret havre de paix au cœur de Rome. Élégant sans être ostentatoire. Positionnement parfait entre Piazza del Popolo et la Villa Borghese.
CentralÉlégant
5/5
Portofino·Italie
Belmond Splendido
La dolce vita à la perfection. Vue plongeante sur le port de Portofino, jardins luxuriants, service légendaire. L'Italie glamour.
RivieraIconique
5/5
Porto Heli·Grèce
Amanzoe
Temple contemporain, colonnes doriques, vue 360° mer Égée. L'un des plus beaux Aman au monde. Luxe grec antique réinterprété.
AntiquePiscine privée
5/5
Santorin·Grèce
Canaves Oia Epitome
Blanc cycladique raffiné, piscine privée face à la caldeira. Design contemporain dans le respect des traditions locales. Vue inoubliable.
CaldeiraDesign
4/5
Santorin·Grèce
Grace Hotel Santorini
Boutique hôtel intime, piscine la plus photographiée de Santorin. Service attentionné, position calme à Imerovigli. Intimité garantie.
IntimeRomantique
5/5
Istanbul·Turquie
Four Seasons Istanbul
Prison ottomane devenue palace, entre Sainte-Sophie et Mosquée Bleue. Histoire palpable, cour intérieure spectaculaire, service Four Seasons.
HistoriqueCentral
4/5
Istanbul·Turquie
Çırağan Palace Kempinski
Palais impérial ottoman sur le Bosphore. Piscine spectaculaire en plein air avec vue sur le détroit. Histoire et modernité.
BosphorePalace
5/5
Mascate·Oman
The Chedi Muscat
Design minimaliste Gathy. Plus longue piscine du Moyen-Orient. Jardins zen, architecture contemporaine arabe. Sérénité absolue.
DesignSérénité
5/5
Jebel Akhdar·Oman
Anantara Al Jabal Al Akhdar
Canyon vertigineux à 2000m d'altitude. Piscine à débordement face au vide. Expérience montagne unique sur la route de l'encens.
MontagneCanyon
4/5
Dubaï·Émirats Arabes Unis
Atlantis The Royal
Skypool entre deux tours à 90m de hauteur. Dinner by Heston, Nobu. Architecture spectaculaire, expérience unique à Dubaï.
SpectaculaireGastronomie
5/5
Dubaï·Émirats Arabes Unis
One&Only The Palm
Intimiste sur The Palm. STAY by Yannick Alléno. Jardins verdoyants, plage privée paisible. L'antithèse des resorts massifs.
PlageExclusif
4/5
Dubaï·Émirats Arabes Unis
Jumeirah Al Naseem
Plus réussi du Madinat. Design contemporain, plage immense avec vue Burj Al Arab. Restaurants variés, ambiance jeune.
Vue Burj Al ArabPlage
5/5
Dubaï·Émirats Arabes Unis
Four Seasons Dubai Jumeirah
Fiabilité Four Seasons balnéaire. Sea Fu excellent. Service impeccable sur la plage de Jumeirah. Le luxe sans surprise.
PlageService
4/5
Dubaï·Émirats Arabes Unis
Palace Downtown Dubai
Vue Burj Khalifa et fontaines. Arabesque élégant. Positionnement central parfait, service attentif. L'expérience Dubaï classique.
Burj KhalifaArabesque
5/5
Abu Dhabi·Émirats Arabes Unis
Emirates Palace Abu Dhabi
1.3 km de plage privée. Relevé par Mandarin Oriental. Monumental mais bien géré. Le palais doré, toute une expérience.
MonumentalPlage
5/5
Belle Mare·Maurice
One&Only Le Saint Géran
Légende mauricienne. Sable blanc, lagon turquoise, service légendaire. Rénovation réussie, toujours au sommet. Le must de l'île.
PlageIconique
5/5
Pointe aux Piments·Maurice
The Oberoi Mauritius
Villas piscine privée, jardins luxuriants, intimité absolue. Plage sauvage, service discret. L'expérience Oberoi dans l'océan Indien.
IntimeTropical
4/5
Trou d'Eau Douce·Maurice
Shangri-La Le Touessrok
Face à l'Île aux Cerfs. Golf unique. Plages multiples, ambiance resort animée. Bon compromis famille-luxe à Maurice.
Île privéeGolf
5/5
Mahé·Seychelles
Four Seasons Seychelles
Villas flanc de colline dans la jungle, piscine privée avec vue océan. Tortues géantes, plage isolée. Luxe sauvage aux Seychelles.
JunglePiscine privée
5/5
Félicité·Seychelles
Six Senses Zil Pasyon
Rochers granitiques monumentaux, île privée. Accès hélicoptère uniquement. Villas-piscine spectaculaires, intimité absolue.
Île privéeGranitique
5/5
Galle·Sri Lanka
Aman Galle
Résidence coloniale hollandaise du XVIIe siècle. Clins d'œil architecturaux, jardins tropicaux. L'Aman dans son élément colonial.
ColonialOcéan
4/5
Weligama·Sri Lanka
Cape Weligama
Falaise face à l'océan Indien. Piscine en croissant célèbre. Villas avec vue, design respectueux du paysage côtier sri-lankais.
FalaiseOcéan
5/5
Tokyo·Japon
Aman Tokyo
Sommet de la Otemachi Tower. Onsen au-dessus de Tokyo. Design japonais radical, sérénité verticale. L'Aman urbain parfait.
UrbainMinimaliste
5/5
Tokyo·Japon
Park Hyatt Tokyo
Piscine du 47e étage. Lost in Translation. Classique éternel du luxe tokyoïte. Service discret, vues spectaculaires.
IconiqueVue
5/5
Kyoto·Japon
Hoshinoya Kyoto
Bateau sur la rivière Oi. Forêt de bambous. Kaiseki d'exception. L'expérience ryokan moderne, luxueuse et authentique.
RyokanRivière
5/5
Cap d'Antibes·France
Hôtel du Cap-Eden-Roc
Piscine dans la roche face à la Méditerranée. Histoire, glamour, légende. L'hôtellerie française à son sommet.
RivieraIconique
5/5
Paris·France
La Réserve Paris
40 chambres. Plus intime des palaces parisiens. Service familial d'exception. Vues Seine et monuments. Discretion et élégance.
PalaceIntime
5/5
Paris·France
Cheval Blanc Paris
Vue Seine, Notre-Dame. Samaritaine réinventée. Plénitude 3 étoiles Alléno. LVMH dans toute sa splendeur parisienne.
SamaritaineLVMH
5/5
Courchevel·France
Les Airelles Courchevel
Ski-in/ski-out. Le 1947 Alléno 3 étoiles. Château des Alpes. Le summum du ski luxe à Courchevel.
SkiPalace
4/5
Nice·France
Hôtel Negresco
Promenade des Anglais, collection d'art muséale. Charme excentrique, histoire palpable. Le luxe français original.
Promenade des AnglaisArt
5/5
Bürgenstock·Suisse
Bürgenstock Resort
500m au-dessus du lac des Quatre-Cantons. Plus grand spa de Suisse. Vue alpine spectaculaire. Wellness helvétique au sommet.
LacSpa
5/5
Zurich·Suisse
The Dolder Grand
Norman Foster. Collection Dalí, Warhol. Vue lac Zurich. Le luxe artistique helvétique au sommet de la colline.
ArtSpa
5/5
St. Moritz·Suisse
Badrutt's Palace
Tourisme hivernal de luxe depuis 1896. King's Club légendaire, IGNIV d'Andreas Caminada. L'hiver à St. Moritz.
IconiqueSki
5/5
Lausanne·Suisse
Beau-Rivage Palace
Palace lémanique. Anne-Sophie Pic 2 étoiles. Jardins sur le lac. La douceur suisse à l'état pur.
LémanGastronomie
5/5
Assouan·Égypte
Sofitel Old Cataract Aswan
Agatha Christie y a écrit Mort sur le Nil. Terrasse face aux felouques. Colonial britannique au bord du Nil.
HistoriqueNil
4/5
Le Caire·Égypte
St. Regis Cairo
Service Butler St. Regis au Caire. Vue Nil aux étages élevés. Nouveau palace moderne sur le Nil.
UrbainButler
4/5
Alexandrie·Égypte
Steigenberger Cecil Alexandria
Corniche d'Alexandrie. Lawrence Durrell, Churchill. Colonial historique sur la Méditerranée.
HistoriqueColonial
5/5
Gizeh·Égypte
Marriott Mena House Cairo
Se réveiller face aux pyramides. Ancien pavillon de chasse khédivial. Jardins verdoyants, vue exceptionnelle.
PyramidesHistorique
5/5
Charm El-Cheikh·Égypte
Four Seasons Sharm El Sheikh
Meilleur resort Mer Rouge. Récif corallien privé. Plongée exceptionnelle, service Four Seasons.
PlongéeRécif
4/5
Charm El-Cheikh·Égypte
Savoy Sharm El Sheikh
Grand resort bien géré. Parc aquatique, plage, bon récif. All-inclusive familial de qualité.
FamilialAll-inclusive
4/5
Marsa Matrouh·Égypte
Jaz Almaza Bay
Méditerranée égyptienne turquoise rivalisant les Caraïbes. Plages vierges, eau cristalline.
MéditerranéeTurquoise
4/5
Sahl Hasheesh·Égypte
Baron Palace Sahl Hasheesh
Architecture néo-pharaonique impressionnante. Résidences vastes, plage privée. Grandeur égyptienne moderne.
ArchitecturePlage
4/5
Soma Bay·Égypte
Sheraton Soma Bay
Golf face à la mer. Thalassothérapie excellente. Base pour plongée et kite-surf.
GolfSpa
4/5
Sahl Hasheesh·Égypte
Premier Le Rêve
Adults-only à Sahl Hasheesh. Calme et romantique. Suites avec piscine privée.
AdultesRomantique
4/5
Aqaba·Jordanie
Kempinski Hotel Aqaba
Base pour Pétra et Wadi Rum. Snorkeling direct depuis la plage. Mer Rouge jordanienne.
Mer RougePlongée
5/5
Dubaï·Émirats Arabes Unis
Bulgari Resort Dubai
Île Jumeira Bay. Design Citterio. Marina privée. Le Bulgari dans toute sa splendeur.
Île privéeDesign
5/5
Cusco·Pérou
Belmond Hotel Monasterio
Monastère XVIe siècle. Oxygène enrichi dans les chambres. Restaurant MAP. Cusco historique.
MonastèreHistorique
5/5
Sveti Stefan·Monténégro
Aman Sveti Stefan
Village fortifié XVe reconverti en resort Aman. Unique au monde. Adriatique préservée.
Île fortifiéeAdriatique
4/5
Istanbul·Turquie
Raffles Istanbul
Luxe contemporain dans le Zorlu Center. Butler Raffles. Vue Bosphore aux étages élevés.
BosphoreContemporain
5/5
Bodrum·Turquie
Six Senses Kaplankaya
Wellness Six Senses en mer Égée. Spa parmi les meilleurs au monde. Vues spectaculaires.
ÉgéeWellness
4/5
Estepona·Espagne
Ikos Andalusia
All-inclusive luxe. Chefs étoilés, vins premium inclus. Le nouveau standard de l'all-inclusive.
All-inclusive luxePlage
5/5
Séville·Espagne
Hotel Alfonso XIII
Palais mudéjar 1929. Azulejos, arcades, fontaine centrale. La Séville royale.
MudéjarHistorique
5/5
Riviera Maya·Mexique
Belmond Maroma
Plage privée blanc poudreux, jungle. 63 chambres seulement. Intimité mexicaine.
Plage secrèteJungle
5/5
Fidji·Fidji
Laucala Island
25 résidences. Sous-marin privé. Personnel double des hôtes. L'île privée ultime.
Île privéeUltra-exclusif
5/5
New York·États-Unis
Aman New York
Crown Building 5th Avenue. Chambres dès 70m². Jazz Club privé. L'Aman urbain américain.
UrbainPenthouse
5/5
Londres·Royaume-Uni
Claridge's
Art Déco splendide. Davies and Brook. Afternoon tea légendaire. Le palace londonien.
Art DécoMayfair
5/5
Paris·France
Ritz Paris
Place Vendôme. Bar Hemingway. Spa Chanel. L'incarnation du luxe français depuis César Ritz.
PalaceIconique
5/5
Paris·France
Peninsula Paris
Plus technologique des palaces. L'Oiseau Blanc rooftop vue 360°. Ancien hôtel Majestic.
PalaceRooftop
4/5
Genève·Suisse
Mandarin Oriental Genève
Palace de proximité. Yakumanka cuisine nikkei. Positionnement parfait sur le Rhône.
RhôneCentral
4/5
Genève·Suisse
Le Richemond Genève
Face jardin Brunswick. Spa NESCENS. Dorchester Collection. L'élégance classique genevoise.
BrunswickClassique
5/5
Londres·Royaume-Uni
Rosewood London
Pearl Assurance transformée. Scarfe's Bar meilleur de Londres. Cour intérieure spectaculaire.
HolbornContemporain
5/5
Sumba·Indonésie
Nihi Sumba
Vague de surf la plus exclusive au monde. Ombak Spa inoubliable. L'Indonésie sauvage préservée.
Île sauvageSurf
5/5
Serengeti·Tanzanie
Singita Sasakwa
Manoir colonial face aux plaines du Serengeti. Grande Migration. Le safari de luxe absolu.
SafariMigration
5/5
North Island·Seychelles
North Island Seychelles
11 villas. Tortues géantes libres. Lune de miel des Cambridges. Conservation avant tout.
Île privéeConservation
5/5
Chocholá·Mexique
Chablé Yucatán
Cénote privé. Hacienda restaurée. Spa dans le cénote. Wellness maya de luxe.
CénoteJungle
5/5
Kruger·Afrique du Sud
Singita Lebombo
Safari luxe poussé au paroxysme. Lofts dans les arbres. Design contemporain au cœur de la savane.
SafariDesign
5/5
Cape Town·Afrique du Sud
The Silo Hotel
Ancien silo par Thomas Heatherwick. Zeitz MOCAA au rez. Cape Town artistique et luxueuse.
ArtDesign
4/5
Marrakech·Maroc
La Sultana Marrakech
Cinq riads reliés. Rooftop vue Koutoubia. Petit palace intime de la médina.
RiadMédina
5/5
Marrakech·Maroc
Four Seasons Marrakech
16 hectares, vue Atlas. Bleu d'Orange. Familial. L'oasis Four Seasons à Marrakech.
JardinsFamilial
4/5
Fari Islands·Maldives
Patina Maldives
Architecture Marcio Kogan. Art contemporain partout. Durable. Le design avant-gardiste.
DesignArt
5/5
Raa Atoll·Maldives
Joali Maldives
Art immersif unique. Installations interactives. Saoke japonais sur pilotis. L'expérience artistique.
ArtImmersif
5/5
Noonu Atoll·Maldives
Soneva Jani
Plus grandes villas sur pilotis. Toit rétractable. Cinema Paradiso flottant. L'extraordinaire.
Sur-pilotisExtra-luxe
4/5
Laamu Atoll·Maldives
Six Senses Laamu
Seul resort de l'atoll. Raies manta. Authentique. Loin de tout, proche de soi.
SurfDurable
4/5
South Malé Atoll·Maldives
Como Cocoa Island
Suites dhoni sur pilotis. COMO Shambhala spa. Intime, authentique, relaxant.
IntimeDhoni
5/5
Kyoto·Japon
Aman Kyoto
Forêt secrète à Kyoto. Onsens privés sous les érables. Le zen d'Aman au Japon.
ForêtZen
5/5
Bangkok·Thaïlande
Capella Bangkok
Concurrent du Mandarin Oriental. André Fu. Côte by Mauro Colagreco. Moderne et audacieux.
RivièreDesign
5/5
Liwa·Émirats Arabes Unis
Qasr Al Sarab
Forteresse dans le Rub al Khali. Safaris au coucher du soleil. Mirage réalisé.
DésertMirage
5/5
Bora Bora·Polynésie Française
InterContinental Bora Bora
Bungalows face au Mont Otemanu. Thalasso eau profonde. Le rêve polynésien classique.
LagonThalasso
5/5
Funchal·Portugal
Belmond Reid's Palace
Institution depuis 1891. Churchill y peignait. Tea time légendaire. Funchal historique.
FalaiseAtlantique
5/5
Le Caire·Égypte
Four Seasons Cairo Nile Plaza
Fiabilité Four Seasons au Caire. Vue Nil, room service 3h du matin. La sécurité absolue.
NilService
5/5
Genève·Suisse
La Réserve Genève
Spa signé, ambiance exclusive. Restaurants haut niveau. La douceur lacustre genevoise.
SpaLac
5/5
Paris·France
L'Ambroisie
Perfection classique française. Feuilleté de truffes légendaire. Trois étoiles méritées depuis 1986.
3 étoilesPlace des Vosges
5/5
Paris·France
Le Cinq
Le Squer au sommet. Saveurs marines, salle grandiose. Une expérience trois étoiles sans faille.
3 étoilesFour Seasons
5/5
Paris·France
Plénitude
Donckele, symphonies gustatives. Vue Notre-Dame. La gastronomie en poésie pure.
3 étoilesCheval Blanc
5/5
Paris·France
Septime
Grébaut, cuisine parisienne contemporaine redéfinie. Le meilleur bistrot gastronomique de France.
BistronomieProduits
5/5
Paris·France
Alain Ducasse Plaza Athénée
Cuisine de naturalité. Lustre 10 000 cristaux. Trois étoiles sous une pluie de lumière.
3 étoilesNaturalité
5/5
Dubaï·Émirats
STAY by Yannick Alléno
Extractions d'Alléno. Meilleure table française de Dubaï. Technique et audace.
Gastronomie françaiseOne&Only
5/5
Dubaï·Émirats
Zuma Dubai
Référence japonaise contemporaine. Robatayaki exceptionnel. L'adresse la plus fiable de Dubaï.
JaponaisDIFC
4/5
Dubaï·Émirats
Nobu Dubai
Classique Nobu. Black cod miso, ceviches frais. Fiable, chic, mais moins surprenant qu'autrefois.
Japonais-péruvienAtlantis
4/5
Dubaï·Émirats
Hakkasan Dubai
Cantonais de luxe. Lattis bois sombre, ambiance montante. Le chic chinois à Dubaï.
CantonaisDesign
5/5
Dubaï·Émirats
Tresind Studio
20 couverts. Biryani déstructuré. Meilleur indien contemporain, expérience immersive.
Indien moderneChef's table
4/5
Dubaï·Émirats
Dinner by Heston Blumenthal
Meat Fruit trompe-l'œil. Tipsy Cake sublime. Britannique historique revisité.
Britannique historiqueAtlantis
5/5
Marrakech·Maroc
La Grande Table Marocaine
Cuisine marocaine haute gastronomie. Tajine sublime. Le raffinement de la tradition.
Gastronomie marocaineRoyal Mansour
4/5
Marrakech·Maroc
Le Jardin
Oasis dans la médina. Fusion maroco-méditerranéenne. Terrasse végétale cachée.
MédinaTerrasse
5/5
Marrakech·Maroc
Al Fassia
Géré par des femmes. Meilleur tajine de Marrakech. Authentique et engagé.
Marocain traditionnelFemmes chefs
4/5
Marrakech·Maroc
Le Comptoir Darna
Adresse festive. Danseuses, DJ, cuisine fusion. Soirées marrakchies animées.
AmbianceSpectacle
5/5
Bangkok·Thaïlande
Gaggan Anand
Génie culinaire. 25 services émojis. Dimension inexplorée de la gastronomie.
Progressif indien25 services
5/5
Bangkok·Thaïlande
Le Normandie
Haute gastronomie française au-dessus du Chao Phraya. Deux étoiles méritées.
2 étoilesMandarin Oriental
5/5
Bangkok·Thaïlande
Nahm
Cuisine thaïe la plus raffinée. Complexité aromatique. David Thompson.
Thaï raffinéHéritage
5/5
Bangkok·Thaïlande
Bo.Lan
Zéro déchet. Recettes royales et plats de rue oubliés. Thaïlande durable.
Thaï durableTradition
5/5
Tokyo·Japon
Sukiyabashi Jiro
20 pièces en 30 minutes. Spirituel. Comptoir 10 places. Le sushi ultime.
SushiOmakase
5/5
Tokyo·Japon
Den
Dentucky fried chicken, génie ludique. Meilleure soirée Tokyo garantie.
Japonais créatifFun
5/5
Tokyo·Japon
Narisawa
Cuisine de la forêt. Concept Satoyama. Poésie culinaire japonaise.
InnovativeNature
5/5
Modène·Italie
Osteria Francescana
Bottura, histoires avec des saveurs. Oops Lemon Tart iconique. Trois étoiles d'art.
3 étoilesArt
5/5
Brusaporto·Italie
Da Vittorio
Famille Cerea. Homard classique. Accueil chaleureux. Trois étoiles familiales.
3 étoilesFamilial
5/5
Rome·Italie
La Pergola
Heinz Beck vue panoramique Rome. Pâtes transcendantes. Cave à vin légendaire.
3 étoilesVue Rome
4/5
Le Caire·Égypte
Naguib Mahfouz Café
Cuisine égyptienne authentique. Koshary excellent. Oasis dans Khan el-Khalili.
ÉgyptienKhan el-Khalili
4/5
El Gouna·Égypte
Pier 88
Fraîcheur irréprochable. Ceviche remarquable. Coucher de soleil sur la marina.
Fruits de merMarina
5/5
Le Caire·Égypte
Zitouni
Meilleure cuisine orientale du Caire. Mezze fins. Oud live le soir.
Four SeasonsOriental
4/5
Gizeh·Égypte
Andrea El Mariouteya
Plein air vue pyramides. Poulet charbon authentique. Institution depuis 1958.
GrilladePyramides
4/5
Rangali Island·Maldives
Ithaa Undersea
5m sous l'eau. Raies manta au-dessus. Unique au monde. Expérience mémorable.
Sous-marinConrad
5/5
Genève·Suisse
Bayview by Michel Roth
Précision remarquable. Vue Léman et Mont-Blanc. Étoile méritée.
ÉtoiléVue lac
5/5
Satigny·Suisse
Domaine de Châteauvieux
Chevrier dans son domaine. Chariot de fromages monumental. Deux étoiles.
2 étoilesVignoble
4/5
Genève·Suisse
Il Lago Four Seasons
Pâtes fraîches excellentes. Terrasse face au lac. Italien palace.
ItalienPalace
5/5
Genève·Suisse
Le Chat Botté
Temple gastronomie genevoise. Chariot de desserts. Deux étoiles.
2 étoilesBeau-Rivage
4/5
Genève·Suisse
Izumi
Sushis exemplaires. Wagyu teppanyaki. Terrasse vue lac. Japonais palace.
JaponaisPrésident Wilson
5/5
Genève·Suisse
Atelier Robuchon
Concept comptoir. Purée iconique. Vue Rhône. Robuchon au sommet.
ComptoirGastronomie
5/5
Londres·Royaume-Uni
The Clove Club
McHale, créativité constante. Produits britanniques magnifiés. Shoreditch cool.
CréatifShoreditch
5/5
Londres·Royaume-Uni
Core by Clare Smyth
Pomme de terre beurre caviar. Lamb Carrot sublime. Trois étoiles méritées.
3 étoilesBritannique
5/5
Londres·Royaume-Uni
The Ledbury
Brett Graham. Cerf de Sika légendaire. Flambage en salle. Deux étoiles.
2 étoilesNotting Hill
5/5
Copenhague·Danemark
Noma
Redzepi a changé la gastronomie mondiale. Restaurant le plus influent. Fermentation.
New NordicIconique
5/5
Lisbonne·Portugal
Belcanto
Avillez, Portugal sur la carte gastronomique. Bacalhau déconstruit. Deux étoiles.
2 étoilesPortugais
5/5
Istanbul·Turquie
Mikla
Gürs réinvente la cuisine anatolienne. Vue Bosphore hypnotique. Rooftop.
Anatolien moderneRooftop
4/5
Santorin·Grèce
Selene
Pionnière cuisine grecque raffinée. Fava, câpres, tomates. Produit cycladique.
Grec raffinéProduits locaux
5/5
Mexico City·Mexique
Pujol
Olvera, maïs élevé au rang d'art. Mole madre iconique. World's 50 Best.
Mexicain moderneWorld's 50 Best
5/5
Mexico City·Mexique
Quintonil
Vallejo cuisine les herbes sauvages mexicaines. Patio charmant. Créatif.
MexicainHerbes
5/5
Lima·Pérou
Maido
Tsumura maître nikkei. Fusion nippo-péruvienne extraordinaire. World's 50 Best.
NikkeiWorld's 50 Best
5/5
Cape Town·Afrique du Sud
La Colombe
Tuna tataki iconique. Vue vignobles et montagne. Créatif sud-africain.
MontagneCréatif
5/5
Cape Town·Afrique du Sud
The Test Kitchen
Dark Room puis Light Room. Expérimentation audacieuse. Woodstock créatif.
CréatifWoodstock
5/5
Colombo·Sri Lanka
Ministry of Crab
Temple du crabe. Géants du Sri Lanka. Dutch Hospital. Asia's 50 Best.
CrabeAsia's 50 Best
4/5
Bel Ombre·Maurice
Le Château de Bel Ombre
Demeure XIXe. Franco-mauricien. Brunch dimanche institution. Colonial.
ColonialRaffiné
5/5
Mascate·Oman
The Restaurant Chedi
Panasiatique excellent. Teppanyaki face à la plus longue piscine. Design Gathy.
AsiatiqueDesign
Sélection éditoriale — certains établissements partenaires ne sont pas cités publiquement par discrétion.
Une question, une hésitation
Vous cherchez une adresse
testée et approuvée ?
Un échange suffit souvent à clarifier ce qui correspond vraiment à votre voyage. Raphaël vous répond personnellement sous 24 h.